Nous ne pouvons plus nous en passer : les essayer, c'est les adopter ! Depuis les vacances de la Toussaint, il ne se passe plus une seule semaine sans que nous n'ayons notre pile de pan-cakes sur la table. Un régal. Vite faits bien faits. LA recette à garder sous le coude pour les petits déjeuners, les goûters, les soirées soupe-pan-cakes. Bon, enfin, des occasions on peut en trouver à la pelle ! Et puis pour celles et ceux qui font attention à leur ligne (comme moi tous les lundis...) vous pouvez vous régaler sans ajouter pâte à tartinée ou sucre. Si ça c'est The argument ; )
24 (environ) Pan-Cakes
(inspirés du livre m&m's, les 30 recettes culte -moins de sucre et d'huile)
- 4 oeufs
- 3 c.à.s. de sucre
- 2 pincées de sel
- 1 c.à.s. d'huile
- 600ml de lait
- 350g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- ajouter les ingrédients un à un, en mélangeant entre chaque ajout. Tout simplement !
- laisser reposer la pâte 15mn minimum (48h après elle est encore utilisable, c'est ça qui est bien !)
- chauffer vos poêles (je conseille deux, voire trois poêles), verser de la pâte et laisser cuire 1 à 2mn, puis retourner
(ma gazinière est peut-être aussi peu efficace que mon four, alors vos retournez vos pan-cakes lorsque la pâte n'est plus liquide ; comme des crêpes quoi ! ; )
(ma gazinière est peut-être aussi peu efficace que mon four, alors vos retournez vos pan-cakes lorsque la pâte n'est plus liquide ; comme des crêpes quoi ! ; )
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4 commentaires:
coucou Sophie,
Chez moi aussi les pancakes, on est fan. Ma recette est un chouia différente de la tienne et du coup mes pancakes sont un peu plus épais. je te passe ma recette, tu pourras la tester et voir la différence.
Pour environ une 12aine de pancakes
2 oeufs
150g farine
150ml lait
2 c.a.s de sucre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre, la levure, la farine et le sel. (moi je mets la farine petit à petit).
Monter les blancs en neige puis les incorporer à l'autre mélange.
Ensuite tu cuis comme tu le fais dans ta poele en faisant des petits tas de pâte entre 5-7cm de diamètre. C'est trop bon.
A bientôt. Bises Sandra
@ Sandra : moins de lait... je vais les essayer demain et je te donnerais notre avis ; ) Merci ! Des bises tout de notre montagne, vers la vôtre.
Mes kilos en trop et moi ne te remercions pas ! Les filles en revanche... ;)
@ Elodie : perso, ça fait bien marrer mes kilos ces pancakes quasi quotidiens ; ) Des bises aux (trois) filles gourmandes et à l'homme sportif !
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