Je ne lâche rien !

Oui (pas contrariante !). Encore une recette. Et encore des bananes. Parce que voilà, moi, mes courses, je les fais machinalement. Sans réfléchir. Avec une liste type dans ma tête. Du coup, avec ou sans enfants, des bananes, j'en achète. Plein.

Pour cette semaine post-grippe, j'étais pleine de bonnes résolutions, avec notamment des envies de remise en forme(s -!) (Toutou-youtou -clin d'œil à Elodie ; ). Et pour une remise en forme, c'est très bien les bananes. Le magnésium et tout et tout... Bref : je me retrouve de nouveau avec des bananes sur les bras (enfin, dans ma coupe de fruits)... Alors j'ai fait un essai de tarte à la banane et aux spéculoos (et à la rasade de rhum -parce que le rhum ça va bien avec les bananes).
Ouiii... Je vous entends venir : "Tarte à la banane, aux spéculoos et au rhum, on a vu mieux pour une remise en forme..."... Oui, c'est un fait, mais il n'y en a pas trop de la crème fraîche, et il n'y a pas de farine (comment ça "ça n'a rien à voir" ?!) alors...!?! ; )

Tarte à la banane et aux spéculoos

. 4 bananes mûres (; )

. 15cl de crème fraîche

. 4 c.à.s. de sucre de canne

. 1/2 c.à.c. de vanille en poudre

. 1 oeuf

. 1 bouchon. de rhum

. 1 pâte brisée

. 150g de spéculoos

. 15g de beurre

. préchauffer le four à 180°

. mélanger la crème fraîche, le sucre, la vanille, l'œuf et le rhum

. couper les bananes en rondelle et les disposer sur la pâte brisée

. verser le mélange sur les bananes

. enfourner pour 40mn

. pendant ce temps, mixer les spéculoos avec le beurre

. après 40mn de cuisson, répartir la pâte de spéculoos sur la tarte et ré-enfourner pour 10mn supplémentaires
. déguster froide

Bilan : c'est bon. Oui, c'est bon ! Quant à la présence de crème fraîche, disons que même si le temps s'est adouci, un peu de matière grasse ne peut pas faire de mal en cette fin d'hiver. Non. Et puis, avec un peu de chance, si je fais quelques séances de sport supplémentaires, la crème fraîche, pshuiiittt... envolée !?! Pas vrai ?!

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