Cette année c'est (demi) pain d'épices !

C'est fou comme les choses peuvent changer en une année. Etais-je mieux organisée l'année dernière ? Que nenni ; c'est juste que l'année dernière Agapée avait six mois, et dormait 18h par jour. Et que cette année, Agapée a dix-huit mois et dort 13h par jour (dont onze la nuit). Bref, le fait est que là j'ai cafouillé dans l'organisation (mais ce n'est pas ma faute !) Alors pas de panique, avec les enfants nous gardons quand même l'esprit de Noël ("Il est né le divin enfant, jouez hautbois, résonnez musette..."), mais nous nous sommes montrés un peu moins... enfin, un peu plus... Enfin, ça ne sert à rien de comparer d'une année sur l'autre, puisque de toute façon, c'est le geste qui compte ! (Et toc !)

Pour les maîtresses et nos copains-de-quartier (Patrick et Alain de L'heure tourne, le monsieur de l'IPoc et le monsieur des cuisines !!!) les enfants ont confectionné un magnifique pain d'épices (*), c'est de saison !
(*) Demi pain d'épices (comme le titre du post l'indique), puisque nous étions dans l'incapacité temporelle de préparer et cuire six pain d'épices. Déjà que trois... ; )

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LE Pain d'Épices de Noël
(Bio, s'il-vous-plaît !!!)
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Nân... je n'ai pas testé mille et une recettes de pain d'épices avant de trouver la bonne. Nân, je n'ai pas modifié mille et une recette pour trouver le grammage précis. J'ai simplement exécuté une recette à la lettre (même pour le sucre !), et ma foi c'est plutôt pas mal ! (Recette tirée du livre M&M's, les 30 recettes cultes, collection Marabout)

- 250g de farine

- 50g de sucre roux

- 1 sachet de levure chimique

- 3 c.à.c. d'épices pour pain d'épices

- 50g de beurre

- 150g de miel

- 50g de crème fleurette

- 1 œuf

-préchauffer le four à 180°

- mélanger ensemble tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique, épices)

- faites fondre le beurre et le miel, puis incorporer l'œuf et la crème fleurette

- verser la préparation liquide dans la mélange sec

- verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé

- faire cuire de 40 à 50mn

Déguster 48h après c'est encore meilleur ! (J'écris ça parce que j'ai testé la semaine dernière, et celle d'avant aussi : ) (Et non, je n'ai toujours pas perdu mes 6 kg... J'attends les résolutions de 2016...!)

(Ndlr : j'ai goûté les entames ce matin. Nous avons loupé quelque chose dans la recette. Moins de crème, plus d'épices ?!... Mais trempé dans le café au lait c'est délicieux !!!)

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