Avant de partir de notre Maison de Campagne, j'avais promis à Elodie de lui donner la recette de mon gâteau (si si, j'insiste sur le possessif. Je suis trop fière : délicieux -humilité que voulez-vous !). C'est pas comme si j'avais quitté notre Maison de Campagne vers la fin du mois d'août et que nous arrivons tranquillement vers la fin du mois de septembre... mais un peu quand même !
Mais comme dimanche c'est son anniversaire (à Elodie) (j'ai des problèmes de syntaxe en ce moment), je lui offre ma recette. Bon, pour les fraises... tintin maintenant ! Mais il doit être délicieux avec des fruits des bois ; )
Mais comme dimanche c'est son anniversaire (à Elodie) (j'ai des problèmes de syntaxe en ce moment), je lui offre ma recette. Bon, pour les fraises... tintin maintenant ! Mais il doit être délicieux avec des fruits des bois ; )
MON Gâteau !
- 5 oeufs
- 250g de sucre
- 400g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 350ml de lait
- 2 belles c.à.c. de vanille sucrée
- 150g de beurre mou
- préchauffer le four à 180°
- séparer le blanc de jaunes d'oeufs
- mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir une pâte mousseuse
- ajouter la farine, la levure, la vanille sucrée, le beurre mou et le lait : mélanger vigoureusement
- mettre une pincée de sel dans les blancs d'oeufs, puis les monter en neige
- incorporer délicatement les blancs au mélange
- diviser la pâte en deux puis faire cuire la première partie 20mn (mais là, vraiment, ça dépend du four ; )
- démouler quelques minutes après la sortie du four, mettre à cuire la seconde partie de pâte
- couper en deux les deux gâteaux obtenus afin d'avoir quatre génoises
Pour la chantilly et le coulis :
- 500ml de crème liquide
- une 20aine de fraises
- mixer les fraises
- monter la crème liquide en crème fouettée
- mélanger un peu de coulis à la crème fouettée
- conserver au frais une belle heure
Pour le dressage :
- mettre une fine couche de chantilly sur le plat, puis une génoise, puis une belle couche de chantilly
- répéter l'opération trois fois
- "badigeonner" (!!!) votre gâteau monté de crème chantilly
- verser le coulis restant
- décorer (les mures du jardin... mima miam !)
- remettre au frais au moins 3h. Mais l'idéal est de préparer le gâteau la veille, il n'en sera que meilleur !
- préchauffer le four à 180°
- séparer le blanc de jaunes d'oeufs
- mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir une pâte mousseuse
- ajouter la farine, la levure, la vanille sucrée, le beurre mou et le lait : mélanger vigoureusement
- mettre une pincée de sel dans les blancs d'oeufs, puis les monter en neige
- incorporer délicatement les blancs au mélange
- diviser la pâte en deux puis faire cuire la première partie 20mn (mais là, vraiment, ça dépend du four ; )
- démouler quelques minutes après la sortie du four, mettre à cuire la seconde partie de pâte
- couper en deux les deux gâteaux obtenus afin d'avoir quatre génoises
Pour la chantilly et le coulis :
- 500ml de crème liquide
- une 20aine de fraises
- mixer les fraises
- monter la crème liquide en crème fouettée
- mélanger un peu de coulis à la crème fouettée
- conserver au frais une belle heure
Pour le dressage :
- mettre une fine couche de chantilly sur le plat, puis une génoise, puis une belle couche de chantilly
- répéter l'opération trois fois
- "badigeonner" (!!!) votre gâteau monté de crème chantilly
- verser le coulis restant
- décorer (les mures du jardin... mima miam !)
- remettre au frais au moins 3h. Mais l'idéal est de préparer le gâteau la veille, il n'en sera que meilleur !
Bonne dégustation.
Et bon anniversaire (en avance)!
***
4 commentaires:
Merci, merci, merci (pour la recette, pour le bon anniversaire et pour la 'tite Punto)
Juste à temps pour faire ma liste de courses pour dimanche ;)
@ Elodie : tout est bien alors ! Passe un très bon weekend, avec une jolie fête : )
Et c'est qui a trouvé de jolies fraises et framboises au marché de Bazas ??? :):)
@ Elodie : en même temps on trouve du melon ici... et du melon haut-savoyard s'il-te-plaît ! J'espère seulement pour toi que les fraises étaient meilleures que le melon ; )
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